Für 2 Personen wird folgendes benötigt:
1 Orange
1 Avocado
3 Esslöffel Olivenöl
1/2 Teelöffel Salz
wenig Pfeffer
2 Scheiben Brot
1 Pack Jung Spinat
Von den Orangen den Boden und Deckel, dann Schale ringsum bis auf das Fruchtfleisch wegschneiden. Die Orangen sowie die Avocados in Würfel schneiden und in einer Schüssel mischen und würzen.
Oe in der Bratpfanne erhitzen, die Brotscheiben beidseitig goldbraun rösten, etwas abkühlen lassen und danach in kleine Stücke schneiden und mit dem Spinat in eine Schüssel geben. Alles mischen und danach servieren .